美味しく食べる方法

そば粉は厳選国内産100%

魚沼ふのりそば紀行

全商品で「国産そば粉」を使用し、そば本来の味わいを大切に、
保存料や着色料などは一切使用せず、安心安全 な商品をお届けいたします。


おそばをより美味しく食べる方法

干しそば

  • 〈ふのりそば〉そば粉は魚沼産の高級そば粉を使用し、原料全て国内産です。
  • 〈苗場そば・秘蔵そば〉そば粉は全て厳選した国内産を使用しています。
  • ◎長期保存が利くのでいつでも食べたい時にお召し上がり頂けます
  • ◎保存料等を使用していないのでそば粉の風味が生きています
  • ◎よりコシを増しシコシコの食感がお楽しみ頂けます
干しそばを、よりおいしく食べるための裏ワザ!
  1. 干しそばをゆでる前に、タッパーなど水の入った容器に10〜15分つけておきます。(鍋を火にかけ、湯が沸騰するまでの間が目安です)
    麺がくっつかないよう水中で時々ほぐしてください。
  2. 鍋の湯がグラグラと沸騰したら干しそばを水から上げ、そのまま鍋の中に入れ、麺がくっつかないように、すぐに箸でやさしくかき回してください。
    水につけた場合、袋に表示されているゆで時間より多少短くなります。硬さはお好みで調整してください。
  3. ゆで上がりましたらザルにとり、冷水で2〜3回水洗いします。※最後に氷水にさらすと、よりコシの強いそばになります。
そば粉配合率が高いそばほど、ゆで立てが勝負です。
そばの表面がぬれている内がおいしく召し上がれます。

 

生そば〈魚沼ふのりそば〉

使用そば粉は全て魚沼産。打ち立ての風味そのままに急速冷凍しました。

生そばの美味しいゆで方

  • ◎そばは冷凍のまま茹でられますが、茹でる数時間前に冷蔵庫に移し解凍すると、より茹でやすくなります。
  • ◎できる限り大きな鍋に、たくさんの湯をグラグラ沸騰させてください。
  • ◎一度にたくさん茹でず、一人前ずつ茹でてください。
◆冷たいそば
  1. 一人前につき約2リットルの沸騰した湯に、冷凍したままの生そばを入れ、ハシで軽く麺をかき回しほぐします。
  2. 吹きこぼれない程度の強火で約2〜3分茹でます。
  3. ゆで上がりましたらザルにとり、冷水で2〜3回水洗いします。※最後に氷水にさらすと、よりコシの強いそばになります。
  4. 水切を切って器に盛り、お好みのつゆ、薬味でお召し上がりください。
そばの表面がぬれている内がおいしく召し上がれます。
◆温かいそば
A〜Dまで同じ
  1. 冷水で水洗いしたそばを湯に戻し数秒温めます。
  2. 湯切り後、器にもり熱いつゆをかけてお召し上がりください。
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25kg以内(120〜170サイズ)1,210円
商品の合計の重さが25kgを超える場合は複数個口になる場合が御座います。
※沖縄は別料金となります。
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※特別企画、サービス企画、冷蔵・冷凍便の商品は別途送料がかかります。
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